|
|
Kalfsoester Met Roergebakken Spinazie En Kappertjesjus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 gele paprika - 4 zongedroogde tomaten in olie - 40 gram boter - 300 gram panklare spinazie - 2 kalfsoesters a 125 gram - 2 eetlepels kappertjes - zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes. Dep de zongedroogde tomaten droog met keukenpapier. en snijd ze in reepjes. Verhit in de wok de helft van de boter en bak hierin de paprika-blokjes 2 minuten zachtjes. Voeg de spinazie toe en laat het aal omscheppend slinken en gaar worden. Schep de tomaatreepjes erdoor. Verhit intussen de rest van de boter in de koekenpan. Bak hierin de kalfsoesters in 4 minuten per kant rose. Neem de kalfsoesters ui te pan en houd ze warm in alu-folie. Blus het bakvet af met 1 dl. water. Roer de kappertjes erdoor en laat de jus nog even doorwarmen. Verdeel de spinazie over 2 borden en leg de kalfsoester er naast. Bestrooi het vlees met zout en peper. Schep de kappertjesjus over het vlees.
|
|
|